Por cada bolsa de 50 kg de harina agregar 3 sobres de 10 g
Lesaffre, referencia global en panificados y fermentación
El sostenedor de punto «S2» de Paravela mantiene el producto estable durante procesos de fermentación largos. Este aditivo asegura que la estructura y el volumen del producto se conserven antes de llevarlo al horno. Además, proporciona uniformidad a la miga y una excelente retención del CO2, siendo especialmente útil para el traslado y evitando el decaimiento de la masa.
Por cada bolsa de 50 kg de harina agregar 3 sobres de 10 g
