Levasaf

Ideales para todos los procesos de producción de pan, las levaduras orgánicas frescas Levasaf ofrecen varias ventajas, tanto económicas como prácticas. Es el tipo de levadura biológica más utilizada en todo el mundo, especialmente en los países industrializados. Tiene dos versiones, ambas en forma de bloques compactos que limitan el contacto con el oxígeno. Es importante que se mantenga bajo una refrigeración adecuada. Elaborar productos con levadura orgánica fresca no requiere precauciones específicas: basta con desintegrarla directamente en la amasadora y dispersarla en agua fría no presenta ningún inconveniente. Se debe evitar el contacto prolongado con la sal.