Además de contribuir con los compuestos aromáticos característicos del pan y la textura suave resultante de las burbujas de gas formadas durante la fermentación, Paraleva® Pasta Salt Fresh Yeast tiene mejor desempeño para aplicaciones en masas que contienen sal y contienen hasta un 3% de azúcar.
Mantener una temperatura de 0 a 5 °C.
Se recomienda utilizar del 1 al 6% del peso total de la harina.
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