Añadir una dosis del 0.5% al 1% sobre el peso de la harina utilizada. Máximo 250 g por bolsa de 50 kg.
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El propionato de calcio es un conservante antimoho que ofrece múltiples beneficios para la industria de panadería y confitería. Su uso retarda la aparición del moho, aumentando así la vida útil del producto final sin alterar su textura ni sabor. Además, este conservante es ideal para todo tipo de productos de panadería y confitería, pudiendo ser aplicado tanto al principio como al final de la receta. Su incorporación facilita el almacenamiento y asegura la calidad del producto durante más tiempo.
Añadir una dosis del 0.5% al 1% sobre el peso de la harina utilizada. Máximo 250 g por bolsa de 50 kg.
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